Unsere Philosophie
Unsere Gastronomie basiert auf hochwertigen, frischen und regionalen Produkten. Wir bevorzugen Lebensmittel aus nachhaltiger Landwirtschaft, artgerechter Tierhaltung und unterstützen den Fairen Handel. Für unsere Fischspezialtiäten verwenden wir Fisch aus nachhaltiger Fischerei – zertifiziert durch das MSC-Siegel vom Marine Stewardship Council.